就算是龙朝歌这个21世纪的美食家,经历过大风大浪的,看到这画扇也是老脸一红啊。没看出来,这身边坐着的公子哥,是弯的?双眼半阖,龙朝歌这才反应了过来,怕是因为她男装的打扮实在是太英俊潇洒,所以这小基友主动凑上来求勾搭的吧。
“在下龙八。”龙朝歌微微拱手道。
“锦炎,幸会幸会。”收了折扇笑着,锦炎倒是不客气的拿起筷子来夹了一块排骨,用衣袖遮着自己的嘴吃着。
光是这吃相,龙朝歌就断定了这小子怕不是下面那个了吧。在这天穹大陆上,就连女子吃饭都不会像他这样,还用衣袖掩着嘴的。这娇滴滴的样子,当真是有些做作了。
似乎是注意到了龙朝歌的目光,锦炎吐了骨头,放下筷子道:“我不习惯别人看着我进食,这样显得我太粗鲁了。”
呵呵哒,你的意思是在场的各位都是粗鄙之人吗?
龙朝歌也不多说,拿着勺子给自己来了一勺白菜汤。味道还算鲜,不过这种程度,当真是一块浓汤宝就能碾压的,她不做任何的评价。另外一个排骨冬瓜汤,不用想也知道味道如何,她也就吃了一口,就不动筷子了。
“看你的样子,似乎很不满意这里的菜色呢。”锦炎笑道,用折扇轻敲着桌子道:“一会儿踢馆的时候,让我试试看你做的菜的味道如何?”
兄弟你干嘛就一定认准了我要踢馆了呢!龙朝歌确实是有些哭笑不得,这刚好到饭点上,人正多着呢,她也不着急。清蒸鱼跟地三鲜一上,那味道还真算是一般,不过比起白菜汤什么的好喝多了,这一桌子菜,她就只动了一两筷子就坐着不吃了。
周边的小二看到了,也就明白了过来,直接躬身道:“这位公子,借一步说话。”
“诶,可别撇下我,我也一起。”说着,锦炎也站起身来。
龙朝歌并不介意,起身同锦炎一起朝着后院里面去。
同其他客栈差不多,这华丽的前院客栈是食客们享受的地方,后院的后厨却是极为简单的,新鲜的食材摆放着,都有依次的归类。颠锅着的厨子们纷纷拿着勺子,不断地翻炒锅内的食物,煲汤的烫过呜呜作响,锅内的水蒸气不断地冲击着锅盖,发出噗噗的声音。
“快,十号桌的菜已经做好了,端出去!”
“十八号的汤,客人已经催了很久了,怎么还没好?”
“三十一号的鱼做了没有,这都已经多久了,赶紧的啊!”
跑堂不断地来回端菜,朝着外面去,那忙忙碌碌的身影无数,就连坐在这梧桐树下的食客,都有五六个!
龙朝歌整个人都懵圈了,万万没有想到还有这么一幕。
锦炎倒是见惯不惯了,摇着自己的扇子说道:“看吧,这些都是来踢馆的。不过福来客栈也是脾气好,凡是上门拜访的都不会被轰出去,等他们停止营业的时候,就会出来接受你的挑战了。”
“这么多人,你为什么就盯上了我?”龙朝歌有些无语的说道,但是看着前面的几个大汉她也算明白了,前面的一些人都是虎背熊腰的,生得叫一个粗犷豪爽,就没有一张稍微能看的脸。做厨子的嘛,臂力必须要好,才能甩的动铁锅,当然龙朝歌是不需要的,龙族的力气还拿不动一个小铁锅么?
锦炎打着扇子笑道:“你说呢?自然是因为对你好奇,我可不想跟一些混吃混喝的人打交道呢。我这人,没什么别的爱好,就喜欢吃上一点美食,看看人间的男色美景,其他的倒是没什么兴趣。”
男色美景,还真说得出口啊。
龙朝歌淡然一笑,靠着梧桐树单手托着自己的下巴,把厨房空间的系统调了出来,看着眼前厨房空间的各种作料食物,每取一种都要钱,都要白白花花的银子,她的心都在滴血了。还好让敬元买的东西都在,也不缺这么一小会儿。
本以为福来客栈会营业到很晚,但让龙朝歌吃惊的是,到下午戌时的时候,福来客栈里就关门了。那些停歇下来的厨师倒是看好戏一般瞅着站在院子里的人,不时交谈着什么。过了一会儿,一个皮肤黝黑的中年男子才走了出来,擦着手上的水迹道:“我福来客栈不同没有本事的厨子比,有什么本事都先拿出来看看,有资格的再跟我比划比划。”
说完,那些跑堂很自觉的把他们带入了厨房里面,这能够容纳五十号人的大厨房当真是让人震撼,厨房里面还修了水池,养着草鱼。冻好的鸡鸭鱼肉全部摆放存储着,可供人选择。不过让龙朝歌失望的是,都特么的一堆河鱼,真的是连海鲜都没有啊。
有些无语的走过那些食材,最后龙朝歌走到了砂锅的面前停顿了一下,什么过关了才能与主厨切磋,她不需要。一会儿回去还得给闫天宇他们做饭呢,哪来的时间在这里瞎耽搁。这样一想,龙朝歌直接就生火,从自己的厨房空间里面兑换了水加入到砂锅里面。
“哟,这就开始动手做了,想好做什么了吗,要什么材料?”看热闹的一个厨子吹着口哨笑道,就在砂锅里放点白水煮,你还真当能煮出什么好东西来啊?汤这东西,说好做却不好做,要想融会贯通可没有那么容易,稍微的一点差错,可能就会影响整个汤汁的鲜美。
龙朝歌懒得搭理那边的人,扫了一圈这厨房,最后挑了刚宰杀的鸡翅,拿了新鲜的猪肉跟鸭块,先用清水把血水清理了,挤干了水分才丢入烧红的铁锅里面。铁锅里面不需要放菜油,这一步的目的就是为了煸干肉块本身的水分,让多于的油脂被炼出来,同时热锅翻炒,可以破坏鸡皮鸭皮身上的汗腺,使得那些腥味被去掉,吃上去的口感会好很多。
遇热的鸡皮跟鸭皮发出滋滋的声音,白皙的肉质变得金黄,散发出一阵阵油脂的香味,其他人还没反应过来,又见龙朝歌将酱油、冰糖、桂皮等佐料加入到了锅内,同这肉块一起翻炒一下,紧接着就是一瓶绍兴酒被倒了少许进去,龙朝歌反手舀起一旁福来客栈自身准备的大骨汤浇入铁锅之中。那滚烫的铁锅遇到汤汁发出滋的一声,浓郁的白色烟雾轰然而出,又被龙朝歌手中的锅盖按下,在铁锅内煮着。
“这什么手法,她这是做什么呢?鸡翅、鸭块跟猪肉在一起熬汤吗?”
“喔老天,去他大爷的,这做出来的汤是什么味道,有人尝试过吗?”
“鬼才知道啊,她是不是要把鸡鸭鱼肉一起煮了啊。”
两边站着的,来挑战的人都懵圈了,硬是放下了铁锅,都被龙朝歌的手法所吸引,一个个伸长了脖子来看着。
龙朝歌自动隔绝了外面的声音,这铁锅里的东西正煮着,她手中的动作也没有停下来,单手一挥,用厨房空间里面换取到的鲍鱼、水发鱼翅、海参、花胶等十几种的食物取出,开始了自己的制作。
“这又是什么东西!我的老天,我从来没有见过啊!这玩意儿长这么丑,能吃吗?”
“我记得我记得,这东西之前我在南海的时候见过,是海里面的,一股水腥味,看上去特别的恶心。听南海的人说,这东西也没什么作用的,也不能吃,水煮了后肉里面还有杂质泥沙,吃不得的。”
“海边的东西?那海里的鱼我倒是吃过,一股咸腥味,特别难吃。我保证这东西一下锅,肯定整个汤都毁了。”
本来是来踢馆的一群人,结果都变成了围绕着龙朝歌看了。这些玩意儿他们很多人连见都没有见过,更别说吃上一口了。眼看着龙朝歌麻利的处理好了鲍鱼、海参等食材,在他们错愕的目光下,龙朝歌直接丢进了砂锅里面。
那铁锅内的汤汁也沸腾了,龙朝歌端着离火,将鸭块、鸡翅、肉块全部捞出,装入砂锅里面。水发鱼翅已经发好,不需要再等上几个时辰,所以龙朝歌直接拍了两块生姜,切了几段大葱,加上一些绍兴酒,再把这鱼翅丢到铁锅里面煮着。等到水沸腾后再煮上几分钟,让水发鱼翅变软,经受大火沸水的冲击后,再把水发鱼翅捞出重新放入砂锅里面。
而后干瑶柱、花菇、干贝、鸡胗等食材全部入锅,那几十种的东西都全部塞了进去,看上去都让人头皮发麻。
甩了甩手,龙朝歌倒是悠哉,去一旁的水池子边上摘了几朵荷叶过来,然后再添加了佐料进锅内,将荷叶掩住下面的食材,再盖上盖子。整个动作行云流水,丝毫没有任何的停顿,等大家醒过来的时候才发现,龙朝歌就已经开始炖汤了!
只是纯粹的动手做菜而已,一点华丽的动作都没有,甚至连处于各种肉类的手法都是最为普通的,可炫耀的痕迹都没有。偏偏就是这样的一个过程,看得人挪不开眼。